Молочные продукты при язве желудка, молоко, кефир, творог и сыр

Можно ли употреблять молочные продукты такие как молоко, кефир, творог и сыр при язве желудка и двенадцатиперстной кишки?

Молочные продукты при язве желудка, молоко, кефир, творог и сыр

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки – неприятное и очень опасное заболевание. Признаком развития патологии могут служить острые боли и спазмы в желудке, возникающие чаще всего после еды. Именно поэтому, чтобы избежать тяжелого периода обострения, необходимо соблюдать определенную диету. И главными составляющими лечебного питания являются молочные продукты.

Можно ли пить молоко при язве желудка?

молоко при язве желудка

Коровье молоко даже в пастеризованном виде (пакетированный магазинный вариант) содержит огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Конечно, большая часть молока – это вода (80….90%), но вот все остальной – белки, углеводы, жиры, минералы и витамины. Кроме этого молоко включает особые вещества, значительно повышающие иммунную защиту организма, а также гормоны и ферменты.

Молоко является основным продуктом в меню больного не зря. Напиток помогает желудку работать более активно, облегая симптоматику и течение болезни в целом.

Молоко содержит много полезных веществ для больных с язвенной болезнью, но особого внимания заслуживают триптофан, метонин и лизин. Помимо этого в продукте огромное количество кальция и фосфора.

Эти микроэлементы весьма полезны для здорового человек, а при язве желудка становятся востребованными вдвойне. Молоко при язве желудка и двенадцатиперстной кишки можно пить в любом виде.

Не стоит забывать, что поставщиком диетического продукта являются еще и козы. Молоко этого животного также полезно при данной патологии. Но коза дает более жирный и тяжелый продукт, а потому его нужно обязательно разбавлять кипяченой водой 1:1.

Кефир при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Кефир при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Именно кефир является самым популярным среди всех кисломолочных продуктов. Основой для продукта является цельное коровье молоко. Получают кисломолочный продукт путем добавления в молоко грибковой кефирной закваски, вызывающей спиртовое и молочнокислое брожение.

Кефир – биологически ценный и, что очень важно, быстроусвояемый продукт. И также как и молоко рекомендуется докторами при гастрите и язвенной болезни.

Но нужно помнить, что в период обострения заболевания (первые 3….5 дней) кефир категорически запрещен. Немного позднее, когда пик обострения будет пройден, можно включить в дневное меню свежий и обязательно некислый кефир. При этом нужно соблюдать предписанную систему диетического питания.

В принципе кефир можно снова включать в меню, когда пропадут сильные боли. И лучше всего продукт перед употреблением слегка подогревать, но чтобы он не «сворачивался». Пить кефир нужно отдельно от приема пищи, в качестве легкого перекуса. В период ремиссии язвенной болезни кефир можно употреблять без каких-либо ограничений.

Особенно полезно на ночь принимать смесь кефира и нерафинированного растительного масла. Просто добавьте в стакан напитка чайную ложку масла и выпейте перед сном. Курс лечения – три месяца. Такая смесь продуктов отлично заживляет изъязвленную поверхность слизистой желудка.

Творог при язве желудка

Творог при язве желудка

Творог – один из продуктов питания, который должен обязательно присутствовать в дневном рационе больного с диагностированной язвой желудка. Благодаря своему составу и биологической ценности продукт не имеет запретов для употребления.

Творог представляет собой свернувшийся белок молока, отделенный от образовавшейся сыворотки. Основной компонент творога – молочный белок казеин. Богат продукт фосфором и кальцием. В твороге довольно много витамина В, РР, а также железа. Жирный и полужирный продукт включает  витамин А. Именно поэтому творог – еще один важный продукт в питании человека с язвой желудка.

Непастеризованный творог, который можно приготовить из свежего скисшего молока, используется в процессе готовки, если блюдо будет впоследствии проходить еще и термическую обработку. Сделать творог можно и в условиях дома, поскольку особой сложности эта операция собой не представляет. Вообще есть целая статья о том как лечить язву желудка в домашних условиях.

В магазинах мы покупаем только пастеризованный творог, который можно употреблять в пищу без дополнительной обработки. Такой продукт идеально подходит для приготовления творожных масса, различающихся по жирности, а также сладких творожников.

Сыр при язве желудка

Сыр при язве желудка

Поскольку сыр также производится из молока, то это еще один ценный продукт при данном заболевании. В продукте содержится довольно значительное количество белка (максимум – 25%), но это зависит от сорта. При этом белки усваиваются организмом очень легко, поскольку уже в период вызревания сыра расщепляются на аминокислоты.

Сыры относятся к высококалорийным продуктам (на 100 граммов продукта – до 350 ккал). Благодаря высокому содержанию кальция, 100 граммов сыра практически в полном объеме удовлетворяют суточную потребность организма.

Какой бы метод лечения не был вами выбран, помните, что схему лечения стоит обязательно согласовать со своим лечащим врачом!