Поджелудочная железа (панкреас) – часть пищеварительной системы, отвечающая за воспроизведение множества важных гормонов, основными из которых являются:
- Инсулин
- Полипептиды
- Соматостатин
- Глюкагон
Помимо этого, поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые расщепляют пищу поступающую в пищеварительный тракт, причем для разной пищи поджелудочная железа вырабатывает разные ферменты.
Понятно, что этот орган архиважен для нормального функционирования организма. Однако иногда возникают обстоятельства, вызывающие воспаление поджелудочной железы и в итоге приводящие к такому неприятному заболевания, как панкреатит.
Панкреатит – острая или хроническая патология, нарушающая общее состояние всего организма.
Хлеб и каши при панкреатите. Узнайте, как выбирать эти два продукта, чтобы не навредить себе.
Какие овощи полезны при панкреатите
Несмотря на то что лечение воспаления поджелудочной железы предполагает назначение строжайшей диеты, есть некоторые продукты, в том числе овощи и фрукты, лучше чем что-либо другое, поддерживающие функциональное здоровье этого органа.
Какие овощи можно при панкреатите:
Чеснок – овощ семейства амариллисовых, в которое входят лук-порей, лук-шалот и пажитник. Все эти овощи можно есть при хроническом панкреатите, так как содержащиеся в них олигосахариды и др. вещества, борются с воспалением поджелудочной железы, но и способны предотвратить перерождение ее клеток в раковые.
Шпинат – этот овощ можно употреблять при хроническом панкреатите, так доказано, что химические вещества, входящие в состав шпината, защищая поджелудочную железу, не позволяют заболеванию «выходить на финишную прямую».
Грибы – вытяжка из некоторых грибов ингибирует рост панкреатических раковых клеток. А так как эти овощи являются хорошим источником клетчатки и витамина Д2, и при этом в них содержится мало калорий, в небольших количествах, в стадии ремиссии, их можно есть при панкреатите поджелудочной железы.
Брокколи – кладезь флавонид апегенина, природной химиотерапии против рака поджелудочной железы. Чтобы использовать брокколи для защиты тканей поджелудочной железы, ее следует есть в сыром виде или в крайнем случае немного припущенной на паровой бане.
Примечание. Если готовить брокколи обычным методом, все ее полезные свойства пропадают.
Сладкий картофель – овощ, который можно есть как при панкреатите, так и при холецистите. Это, обычное на вид, растение, постепенно выводя лишний сахар из организма, обеспечивает защиту и разгрузку поджелудочной железы и всей пищеварительной системы.
Какие фрукты можно при панкреатите
Помимо овощей, при панкреатите можно есть фрукты, особенно красный виноград и вишню.
Красный виноград – источник ресвератрола, являющийся сильным антиоксидантом, помогающим предотвратить или же уменьшить повреждение сосудов крови и остановить воспалительный процесс в поджелудочной железе. Помимо этого, ресвератрол индуцирует клеточную смерть в панкреатических раковых клетках, что может, на ранних стадиях болезни, остановить развитие рака поджелудочной железы.
Вишня – естественный источник соединения антиоксидантов и периллового спирта, которое предотвращает разрушение и перерождение клеток поджелудочной железы, всегда происходящее при панкреатите.
Примечание. Введя в свой рацион вышеперечисленные овощи и фрукты, и употребляя их в разумных количествах, можно вернуть здоровье даже воспаленный поджелудочной железе и воспрепятствовать образованию в ней раковых клеток.